紫花苜蓿  學名:Medicago sativa 是豆科植物,成長期約五到十年,根系可以綿延40-60英呎長

所以可以獲得其他植物所沒有的礦物質如銅、鐵、鎂、磷、鉀、矽、硫與鋅等

含有豐富維生素以及微量元素。

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紫花苜蓿被尊為「藥草之王」是人類最早了解的藥草之一。

原產於亞洲西部及地中海東區,在西元1850年左右被帶入北美洲

在歐美、日本等注重營養醫學較發達的國家

早已知道利用苜蓿的種子發芽,用於生吃,是非常普遍的日常的一種蔬菜。

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古代阿拉伯人稱紫花苜蓿為「食物之父」,延續至今仍是重要的食物。

古代中國人認為如果一種食物對牛之而言是好的,對人類也一定有益處

所以傳統的中醫使用紫花苜蓿在刺激食慾、消化問題與潰瘍方面。

中國人在西元第六世紀,開始使用苜蓿幫助利尿,改善腎結石

古印度使用紫花苜蓿舒緩關節疼痛、與促進血液的凝結。

英國人把它發揚光大,用來改善風濕、開胃、滋補、也常作為生菜沙拉食用。

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紫花苜蓿葉中含有植物皂素、黃鹼素、異黃鹼素、固醇類、香豆素衍生物

蛋白質、維生素A、B1、B6、C、E、K和鈣、鎂、鉀、鐵、鋅等營養素。 營養豐富不在話下。

新鮮翠綠的紫花苜蓿有高含量維生素C,豐富的β-胡蘿蔔素可以提升免疫力、並調節皮膚健康。

紫花苜蓿萃取使用在保養舒敏上,特殊配方類維他命A具有醒肌、再生、滋養,預防細紋產生通能

並能幫助肌膚更新代謝調理膚況,並可以偕同膠原蛋白作用淡化細紋,恢復緊緻Q彈。

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